Sommer ist, wenn der Grill öfter läuft als der Fernseher. Damit der Genuss nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, lohnt sich ein Blick auf die Zutaten: Setzt auf eine ausgewogene Auswahl und achtet beim Grillen auf eine schonende Zubereitung. Wichtig ist, dass das Grillgut möglichst wenig Rauch abbekommt und nicht anbrennt – denn dabei können Stoffe entstehen, die im Verdacht stehen, krebserregend zu sein. Auch bei rohem Fleisch und Fisch ist Sorgfalt gefragt: Die Kühlkette sollte eingehalten werden, und benutzte Schneidebretter oder Messer sollten nicht mit anderen Lebensmitteln wie Rohkost in Berührung kommen, um Keime zu vermeiden. Lasst es euch schmecken!
Gesundes Grillen
